转战外卖市场加入新晋选手 小龙虾生意"风生水起"

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2020-03-18 10:03:18来源:江南晚报

眼下已是小太阳3龙虾的售卖期。昨天了解到,锡城小龙虾太阳3外卖市场风生水起,一些平太阳3日不卖小龙虾的店铺也加入这一阵营,新晋选手欲开启“蓝海战略”。

从盛阳水产市场获悉,当前小龙虾进入销售季,目前以青壳软质、壳薄肉嫩的“小青龙”品种为主,无锡市场的主供产地为四川省,苏北地区刚刚出货,量还比较少。4-6钱为当前的主销规格,批发价为20-30元/斤,价格比去年同期略有下降。市场每天平均销量在50-80箱(50斤/箱),占去年同期销量的1/10。相关负责人丁先生说,受疫情影响,现在的销售主力军都是爱尝鲜的市民和网络销售平太阳3台订单用户。

堂食不多,外卖市场倒已有风生水起之势。记者搜索无锡外卖平台发现,几乎所有的龙虾店外卖都已营业,有老饕客发现价格比去年涨了。市民周小姐告诉记者,在她常点的一家外卖店里,外卖2斤十三香龙虾,用上各种优惠券后还比去年贵了10元。对此,一家专做外卖的龙虾店老板表示,现在是初上市期,价格偏贵也情有可原,但主要由于进货渠道有所改变,货源不稳,所以导致了这一情况。据了解,去年不少商户都从湖北进货,湖北虾一度是主打供货渠道,今年不少店主只好从别处进货,价格也就有所变化。

在一些酒店里,龙虾外卖也是主要的销售方式。“今天又来大客户,打包龙虾15份,说只相信我们家的品质。”古罗马大酒店总经理温佩玲在微信朋友圈骄傲晒出新成交的单子。温佩玲告诉记者,目前精品龙虾价格与去年持平,同时首次开卖“亲民小龙虾”,78元20只。

此外,部分日料店也开卖小龙虾了。经营日料店的孔先生告诉记者,上个月末店里就开启了小龙虾外卖业务,冰镇龙虾每只1.2两,18.8元一只,10只起卖。小龙虾不是日料店的传统菜肴,但受疫情影响,他们只好另辟蹊径,没想到外卖龙虾不仅受到老主顾的欢迎,还开拓出新客源。 (天易)

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